Ingredienti Trota in friggitrice ad aria e melanzane a funghetto (una porzione):
- Trota 200 g
- Semola di grano duro q.b.
- Olio evo 1 cucchiaio
- Sale q.b.
Per le melanzane
- Melanzane 200 g
- Olio evo 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Aglio 1 spicchio
Preparazione:
Tagliare le melanzane a cubetti e sbollentare per circa 15 minuti; in una padella scaldare l’olio con un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere le melanzane e cuocere per una decina di minuti aggiungendo un pochino d’acqua se necessario.
Impanare la trota nella semola e cospargere d’olio con l’aiuto di uno spruzzino; cuocere in friggitrice ad aria per circa 20 minuti girando a metà cottura. Salare a fine cottura.
