Ingredienti Tortiglioni con crema di porri (una porzione):
- Tortiglioni 80 g
- Porri 100 g
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Far appassire i porri con un cucchiaio d’olio per circa 20 minuti a fuoco molto basso aggiungendo acqua all’occorrenza; aggiungere sale e pepe. Nel frattempo cuocere la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura che servirà per frullare i porri, aggiungere alla crema cosi ottenuta il parmigiano grattugiato.
