Ingredienti Pasta integrale con sugo di lenticchie (una porzione):
- Pasta integrale 80 g
- Lenticchie secche 60 g
- Cipolla 1/4
- Aglio ½ spicchio
- Carota 1/2
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Sedano q.b.
- Sale q.b.
- Acqua o brodo vegetale q.b.
Preparazione:
Far appassire aglio, cipolla carota e sedano con l’olio, aggiungere le lenticchie, tostare un paio di minuti e poi coprire con acqua e salare; portare a cottura in circa mezz’ora. Cuocere la pasta e scolarla al dente, aggiungere al sugo di lenticchie ed ultimare la cottura.