Ingredienti Pasta integrale con sugo di lenticchie (una porzione):

  • Pasta integrale 80 g
  • Lenticchie secche 60 g
  • Cipolla 1/4
  • Aglio ½ spicchio
  • Carota 1/2
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Sedano q.b.
  • Sale q.b.
  • Acqua o brodo vegetale q.b.

Preparazione:

Far appassire aglio, cipolla carota e sedano con l’olio, aggiungere le lenticchie, tostare un paio di minuti e poi coprire con acqua e salare; portare a cottura in circa mezz’ora. Cuocere la pasta e scolarla al dente, aggiungere al sugo di lenticchie ed ultimare la cottura.