Articolo: Panini dolci al latte di cocco

Ingredienti Panini dolci al latte di cocco (10 pezzi):

• Farina integrale di frumento 400 g
• 1 uovo
• Zucchero integrale di canna 50 g
• Latte di cocco 180 g
• Burro 40 g
• Lievito di birra disidratato 3 g

Unire alla farina il burro fuso, aggiungere lo zucchero, il lievito (sciolto in un pochino di latte di cocco tiepido), l’uovo sbattuto, ed il latte di cocco a temperatura ambiente. Impastare e far lievitare in una ciotola a temperatura ambiente per circa 3 ore. Dividere l’impasto in 10 pezzi delle stesse dimensioni e dare la forma che si preferisce, far lievitare ancora mezzora circa e poi infornare a 200° in forno ventilato per circa 15 minuti.