Ingredienti Panini al latte con cioccolato fondente (30 pezzi):
- Farina di farro 500 g
- Lievito di birra fresco 7 g
- Latte parzialmente scremato 300 ml
- Burro 50 g
- Zucchero integrale di canna 50 g
- Sale fino un pizzico
- Cioccolato fondente 85% 100 g
Preparazione:
Unire le polveri, aggiungere il latte a temperatura ambiente, il burro fuso e il lievito sciolto in poco latte tiepido, per ultimo aggiungere il cioccolato fondente; impastare e lasciare lievitare per circa 2 ore nel forno spento. Ricavare 2 filoncini di impasto e suddividere in 30 palline, mettere a lievitare per circa 30 minuti sulla leccarda e infornare per 15 minuti a 200° in forno statico.
