Ingredienti Baccalà al verde con patate (una porzione):
- Baccalà 150 g
- Patate 150 g
- Olive taggiasche 1 cucchiaio.
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Vino bianco ½ bicchiere
- Farina q.b.
Preparazione:
Far appassire aglio e prezzemolo finemente tritati, aggiungere il baccalà precedentemente tagliato a tocchetti ed infarinato, dopo un paio di minuti sfumare con il vino bianco e cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti. Aggiungere le olive e le patate tagliate a fettine sottili e portare a cottura (circa 20 minuti) aggiungendo all’occorrenza un po’ d’acqua.
