Ingredienti Pasta gratinata con carciofi (due porzioni):
- Pasta integrale 150 g
- Carciofi 4
- Ricotta 100 g
- Parmigiano 40 g
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- Vino bianco 1 bicchiere
Preparazione:
Cuocere i carciofi tritati finemente con aglio e prezzemolo sfumando con il vino; aggiungere la ricotta (se il composto risulta troppo denso diluire con un pochino di acqua), aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo cuocere la pasta scolandola al dente, mettere tutto in una pirofila spolverando con il parmigiano e far gratinare in forno per una decina di minuti circa a 200°.
