Ingredienti Insalatona con ceci croccanti e scaglie di parmigiano (una porzione):
- Ceci cotti 100 g
- Parmigiano a scaglie 30 g
- Olive denocciolate una decina
- Insalata verde 50 g
- Cipolla rossa piccola 1/2
- Olio evo 1 cucchiaio
- Aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
Per i ceci croccanti
- Ceci cotti 100 g
- Olio evo un cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Paprika affumicata q.b.
Preparazione:
In una ciotola condire i ceci con olio, sale e spezie; mettere in una teglia in forno ventilato a 200° per circa mezz’ora girando di tanto in tanto (gli ultimi 10 minuti in modalità grill). Lasciare raffreddare.
Unire gli altri ingredienti per assemblare l’insalatona.
