Ingredienti Filetti di sogliola al forno su crema di porri (una porzione):
- Sogliola 150 g
- Farina di grano saraceno q.b.
- Farina di mais q.b.
- Pangrattato q.b.
- Porri n°1
- Patate n° 1 piccola
- Carota 1/2
- Sale q.b.
- Olio evo 1 cucchiaio
Preparazione:
Mettere a bollire in poca acqua salata le verdure tagliate a pezzi e cuocere per circa 20 minuti; frullare tutto. Impanare la sogliola nel mix di farine e pangrattato, disporre su una teglia e condire con un cucchiaio d’olio evo; cuocere in forno ventilato per circa 20 minuti (gli ultimi 5 minuti in modalità grill).
