Ingredienti Asparagi su crema di fagioli cannellini (una porzione):
- Fagioli cannellini cotti 120 g
- Mandorle 10 g
- Yogurt greco magro 75 g
- Aglio ½ spicchio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Asparagi 200 g
Preparazione:
In una padella capiente versare l’olio e gli asparagi, cuocere per circa 20 minuti mescolando spesso, salare.
Nel frattempo frullare gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema; quando gli asparagi saranno cotti, impiattare.
